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今回はブリ照り丼。
ホロホロ身が崩れる柔らか食感のブリを堪能できます。
ホロホロ身が崩れる柔らか食感のブリを堪能できます。
POINT
・５０度以上のお湯をかけて、予め臭みを取ってから調理するとよい
動画でもチェックできます
オススメツール
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レシピ
・ブリ 切り身２枚
・塩 少々
・酒 大さじ１
・生姜 （スライス）６枚ほど
・白だし 小さじ１
・はちみつ 大さじ１
・醤油 大さじ２
・みりん おおさじ１
・米（丼に盛って待機）
・塩 少々
・酒 大さじ１
・生姜 （スライス）６枚ほど
・白だし 小さじ１
・はちみつ 大さじ１
・醤油 大さじ２
・みりん おおさじ１
・米（丼に盛って待機）
オススメ食材
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手順
１：ブリを５０度以上のお湯をかけて、予め臭みを取る。まな板の上で熱湯をかけてやるか、ボールなどに湯を張り湯に通してやる。
２：生姜をスライスしておき、
ブリには表面に軽く塩を振る。
３：バーミキュラライスポットの電源をいれ、５分にタイマーをセット。火は弱火を選択。
ブリを中に入れ、酒、白だし、生姜、はちみつを入れて蓋を締め５分煮る。
４：５分したら蓋を開け、醤油とみりんを入れ軽く液を混ぜて再び蓋をしめて５分。
５：５分たったら、ブリを取り出し丼に盛り付ける。
６：鍋に残ったてりやきソースは中火で煮詰めて、ドロっとしてきたら丼にかけて完成。
盛り付けに三つ葉やネギをトッピングしてもOK。
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